| 查看: 675 | 回复: 1 | |||
[求助]
植物蛋白功能性质
|
|
我做的鹰嘴豆蛋白，测定持水性时，看的好多参考文献都调到不同的PH做的，充分吸水后离心去上清液，采用重量查测吸水性，可是PH高时蛋白质都溶解了，就跟上清液一块倒出来了啊，就无法测持水性等，有没有哪位大神测过呢 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
回复此楼» 猜你喜欢
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有232人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有4人回复
-
不合理蛙科研实验：盐酸泡夜我的蛋白终溶出
已经有0人回复
yinghexing
木虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4454.6
- 散金: 50
- 帖子: 73
- 在线: 177.6小时
- 虫号: 891661
- 注册: 2009-11-02
- 专业: 食品加工学基础
2楼2016-01-11 17:03:24