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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】茶色素的稳定性能
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l_tina

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】茶色素的稳定性能

各位虫友,我用水煮法萃取出黄色的茶色素,想测其最大吸收峰,但是从800-190nm波段范围内的吸收峰曲线一直都是上升趋势,请问是什么原因?本人不太懂茶叶化学,希望多指教.谢谢!

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-19 at 11:45 ]
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1楼 2008-09-19 08:37:50
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l_tina

铜虫 (初入文坛)

继续求助

找到了最大吸收峰，但是在紫外区有两个，但是为什么在可见光区找不到黄色的最大吸收峰呢？谢谢！
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2楼2008-09-19 12:36:05
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l_tina

铜虫 (初入文坛)

难道论坛里面没有学相关专业的虫子吗？

一直在等待虫友的帮忙，可是没有人回复，难道这里面没有学相关专业的虫子吗？盼望能与相关人员交流。谢谢！
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3楼2008-09-20 18:15:44
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yongyuan734

木虫 (正式写手)
这样啊，那你试一试将其产品　稀释后再测呢？
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世间自有公道，　付出终有回报。　　说到不如做到，　　　要做就做最好。
4楼2008-09-21 18:27:39
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l_tina

铜虫 (初入文坛)

谢谢yongyuan734

终于有人回复了,十分感谢.我能测出的最大吸收峰已经是稀释后的，而且基本已经稀释到溶液没有颜色了.正准备再做一次,看看结果再说.很希望能与茶叶专业的人员请教.
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5楼2008-09-22 13:01:40
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wooden7129

茶黄素本来的化学成分组成很复杂，不是一种单体物质，所有有两个吸收峰也可以理解。
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6楼2008-09-23 08:50:06
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wooden7129

顺便问下楼主是用什么方法测茶黄素含量
？用水煮法提取出的茶黄素含量有多高
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7楼2008-09-23 08:52:12
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l_tina

铜虫 (初入文坛)

问题已解决

谢谢各位回复.我的问题已经解决了.wooden7129,您好!我没有测试茶黄素含量,想测,但是还没有找到合适的方法.呵呵!
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8楼2008-09-24 09:02:16
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wooden7129

貌似现在测茶黄素很多还是在用分光光度法测，误差太大了
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9楼2008-09-24 14:53:20
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