| 查看: 464 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
急求助：酪蛋白溶解的问题
|
|||
|
我要测多种蛋白酶的活性，用酪蛋白做底物，但底物溶解是遇到难题了向各位xdjm求教 现在测木瓜蛋白酶的酶活，按国标的方法是先把酪蛋白溶解在0.05 mol/L的磷酸氢二钠溶液（约0.7%），再用1mol/L HCl调pH=7.0，然后定容。但酪蛋白加进去后，怎么加热都还有大量絮状沉淀，而且溶液颜色变成亮棕色。按别人的建议，加了少量NaOH，倒是很快溶解，可是加HCl调pH过程中，pH降到9.0以下就有沉淀析出了。 酪蛋白的等电点是4.7，理论上讲在0.05M的磷酸二氢钠溶液（pH=9.4）里是可溶的啊，究竟是怎么回事呢？ 其他蛋白酶还没有开始做，我想调整底物缓冲液pH值得时候肯定也会遇到同样的问题吧 求各位大大指教。 [ Last edited by zhangkii on 2008-9-18 at 22:09 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有103人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有4人回复
3楼2008-09-24 10:34:26
2楼2008-09-19 15:06:58