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本人投稿食品与生物技术学报,但是让修改的问题有些难以完成怎么办?已有3人参与
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| 我用60Coγ射线辐照等四种方式处理蓝莓,但是审稿人指出来,60Coγ射线辐照目前争议较大,在日本、欧洲等发达国家已经禁用,因此建议补充新型的辐射方式。而且由于我测量的指标为好果率、失重率、PPO、 L A B 值、SSC这几个指标,但是审稿人要求对其风味、质构等感官品质,以及营养指标(比如:花色苷)的变化进行研究,这几乎相当于重新做实验了,但是蓝莓是季节性水果,目前这些实验数据没法补,因此我想问问这篇文章应该怎么回复审稿人,而且60Coγ射线辐照是不是已经被日本或欧洲禁用了,时间真的很急,因此想问问广大虫友有没有建议可以推荐,万分感谢! |
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5楼2015-12-02 11:23:18
kkmonkey
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小木虫食品研究中心前主任
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2楼2015-11-30 22:08:14
hackfeng0
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- 专业: 食品加工技术

3楼2015-12-02 00:17:47
4楼2015-12-02 11:21:52













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