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funson至尊木虫 (著名写手)
小木虫CEO
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[交流]
【求助】请问现在水果用开水泡过后一会出现白斑正常吗？
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现在食品安全很重要！今天买了比较好的苹果，先用水洗过，再用开水泡过，放在电脑边晾一下，看小木虫帖子，一会准备去皮吃时，发现，苹果外表面皮上有一层白色粉状物体，象涂上白涂料一下。令人害怕，想起小时候吃苹果从没见过这样的现象。 另上网一搜又发现，现在水果大都用："买水果的时候,听卖水果的说,现在有一种叫甜蜜素的东西,不甜的东西,用它一洗就特别甜了,或者注射到水果的秧子上,水果也会变甜.正好他带了一包,我看了一下,说是1公斤=100公斤蔗糖,上面没有化学成份". 有哪位专业人员知道这种现象和甜蜜素这类东西呀?用它加工过的水果安全吗?对人体有害吗?  |
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funson
至尊木虫 (著名写手)
小木虫CEO
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"大果灵"让水果长个 北京市园林绿化局果树处桑处长和记者说，现在水果的"美容"手段非常多。比如给猕猴桃喷一种叫"大果灵"的东西，猕猴桃就会长得更大。市场上卖的不少冬枣看着个大鲜亮，那也都是动过手脚的。 催红素给水果上色 为了让苹果、桃子等变得更加鲜艳漂亮，一些商贩会使用一种叫催红素的化学激素。草莓使用了催红素后生长期变短，颜色新鲜可人。桑处长说："前几年西红柿发现得比较多，青的时候摘下来，喷上催红素，但是一吃却酸得很。"这些东西属于生长素一类，对果实的直接影响就是令其口感变差，至于是否会对人体健康造成危害，目前还没有科学定论。 石蜡让霉果"回光返照" 一些商贩通过涂抹石蜡、添加明矾等特殊手段，使霉变水果"回光返照"。这种方式主要用在进口水果上，包括橙子、蛇果、柠檬等。给桃、梨、杨桃等浇上添加了明矾的水，可以保持水果青度，使得切开的水果香甜脆爽。 "胭脂红"让毛丹变红 除了给枣、葡萄、樱桃染色，一些商贩把青色的毛丹（又称毛荔枝）扔进盐酸和"胭脂红"中，泡几天后，青色的毛丹就变得红彤彤了。 |
2楼2008-09-18 15:04:56
sxlion811
金虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
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- 注册: 2007-12-14
- 专业: 食品科学
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kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
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食品问题，搞得人心晃晃啊！ 看起来光亮的苹果，有道工序是涂蜡，是苹果光亮，有卖相。 不过你的描述的情况，我没遇到过。估计有心理作用的成分在里面。 又有很多外专业的朋友经常问过，什么该吃什么不该吃。这个很难回答，因为如果想对加工的食品做手脚的话，什么情况都可有可能不安全的。所以没有绝对安全的食品，怎么办，那就是什么都吃点，有毒也不怕，可以提高自己的抗毒能力。 甜蜜素在很多加工食品如某盐汽水，**梅，等吃起来感觉很甜的东西几乎都有的，包装上成分也标注得很清楚，是甜味添加剂的一种，有添加量限制的。不过好像没有你描写的那么神奇，一洗就甜。该物有致癌，致畸作用，有些国家已限制使用。 ps：你第二贴都属事实，少吃点就是的。 |
3楼2008-09-18 15:20:10
