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cty2012

新虫 (初入文坛)

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虫号: 1967399
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专业: 食品科学基础

[求助] 凯式定氮法的几个问题已有1人参与

1.硫酸铜到底有没有为蒸馏反应指示剂作用？
2.消化过程内容物变化如何？
3.滴定过程使用甲基红溴甲酚绿颜色变化是什么？

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1楼 2015-11-25 12:06:03

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白芷果

新虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

99503102: 应助指数+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-03-04 23:25:14

你是用的凯氏定氮仪，还是自己组装的仪器？
蒸馏的时候，主要看加入碱液后的颜色，判断碱液是否加够;
另外，盐酸滴定重点不是红色，是灰色，红色已经滴过头了。

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3楼2015-12-03 00:04:05

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查看全部 6 个回答

w911227

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
cty2012(99503102代发): 金币+3, 应助很仔细，赞！ 2015-11-26 16:41:35

1.硫酸铜只是一个消化过程的催化剂，不具有指示剂作用；
2.有机物中的氮在硫酸的作用下可以被分解消化成硫酸铵，硫酸铵与氢氧化钠作用，通过蒸馏将氨放出，收集于硼酸吸收液中，用已知浓度的盐酸溶液滴定硼酸铵，从而计算出氨量，再乘上蛋白系数，即蛋白含量。
3.2%硼酸溶液及混合指示剂（甲基红，溴甲酚绿乙醇溶液）是红色，开始对样品进行蒸馏以后，接收瓶的颜色会在某个瞬间变成绿色，变成绿色后在用HCl滴定回红色。
甲基红和溴甲酚绿的混合指示剂的碱色为暗绿，变色点pH是5.1，酸色是暗红色。

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苦难的日子终将逝去，但强者却永存