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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 向原料奶里掺进三聚氰胺？!
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jim1223

银虫 (正式写手)

[交流] 向原料奶里掺进三聚氰胺？!

――本话题的前提是：假如一切都不是谎言................


三聚氰胺是一种三聚类含氮杂环有机化合物，性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。

三聚氰胺是一种塑料状的在水中微溶的粉末物质，呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在牛奶这种水包油型的乳液中溶解三聚氰胺，本人觉得在液态奶里面掺进微溶于水的三聚氰胺在技术上非常之难，至少要通过超微粉、乳化技术吧。

奶粉生产过程中要对液态奶进行喷雾干燥，如果液态奶里面含有微溶于水的三聚氰胺的话，就会堵塞喷头，整个生产线都会陷于瘫痪。不法分子往原料奶中加入三聚氰胺总得有一种高科技手段，让三聚氰胺完全溶于原料奶且能在通过三鹿“质量控制有1100道检测关”过程中不会被发现，这是何等的高科技犯罪啊。

不可思议的是，这种高科技作案手法就是这样“轻而易举”的给牧场上的几个民工所掌握。。。。。

[ Last edited by jim1223 on 2008-9-20 at 10:14 ]
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1楼 2008-09-17 16:43:42
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匿名

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3楼2008-09-18 05:07:03
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ecoli85

铁虫 (初入文坛)
值得大家深思的问题。。。。。。。。。。。。
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2楼2008-09-17 16:58:46
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jrhcgq

木虫 (正式写手)

小药工
首先微溶的概念就是1g溶于100——1000ml水中，就是1mg/ml，我没留意这次测定出的具体数据是如何。想要提高三聚氰胺溶解度也很容易，牛奶要变成奶粉都要经过喷雾干燥一工序，溶进热牛奶中一起喷进去就OK，要多少能多少！
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http://pic.emuch.net/20060321/77e231c8fc1b55216322d9a05b2f512d.jpg
4楼2008-09-18 08:50:34
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jrhcgq

木虫 (正式写手)

小药工
刚查了下，在检出三聚氰胺的产品中,石家庄三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺含量很高,最高的达2563毫克/公斤。其他品牌的婴幼儿奶粉三聚氰胺含量在0.09-619毫克/公斤之间。
根据业内人士反应,牛奶喷粉的产率是8:1,就是8公斤奶产1公斤粉，三鹿奶粉含三聚氰胺这么高，肯定是在喷雾干燥的过程中认为的添加了三聚氰胺，2.563/8=0.3g三聚氰胺/公斤牛奶（按1公斤=L算），按照三聚氰胺的溶解度，这根本连加热都不需要，只需要搅拌下就能做到完全溶解下去，然后喷雾干燥，这样的奶粉测定氮含量自然就高了，完全可以做到。
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http://pic.emuch.net/20060321/77e231c8fc1b55216322d9a05b2f512d.jpg
5楼2008-09-18 09:00:33
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