应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何根据酶活来确定酶的添加量
51/1返回列表
查看: 1280  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

zhpfeifei

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】如何根据酶活来确定酶的添加量

我做试验遇到一个问题，让我困惑不解，还请各位同仁帮忙解惑。我采用果胶酶来对果汁进行澄清处理，根据别人的经验，果胶酶的添加量大概是在0.1%到0.3%之间吧，问题是这个经验数值是如何得到的？不同的果胶酶酶活不一样，果胶酶的添加量是不是跟酶活有关系？如果有关系，如何根据酶活来确定酶的添加量？

谢谢各位了，恳请赐教

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-17 at 07:39 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2008-09-17 00:25:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jansong3

金虫 (初入文坛)
试验结果分析可得
赞一下 回复此楼
我思故我在
2楼2008-09-17 14:02:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangyx0411702

铁杆木虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
把你的酶和商业酶一起测一下酶活，商业酶的用量有了，那根据酶活比例，你的酶的用量也就有了。
赞一下(10人) 回复此楼
3楼2008-09-18 10:53:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

romeo_jia

★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
要得到确切的数据，第一次试验要比较麻烦，你要先测一下你的果汁的果胶总含量，然后加入不同梯度的果胶酶（0.05%，0.1%，0.15%。。。。）后再测定果汁中的果胶含量，什么时候果胶含量不变了，那么对应的果胶酶添加量就是最合适的了，当然还要考虑很多其他因素如温度，pH等，楼主可自己设计试验方法。
赞一下(10人) 回复此楼
4楼2008-09-19 13:11:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mwhtyg

金虫 (正式写手)
做单因素确定。
回复此楼
5楼2008-09-30 10:30:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhpfeifei 的主题更新
51/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 这样的filecode谁见过 +8 布布和一二 2026-08-08 14/700 2026-08-09 11:05 by liangsi2003
[基金申请] 关于豆爷回答的JTJC与%2F数量 +5 yang182083 2026-08-06 7/350 2026-08-08 18:29 by zhanghaozhu
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +3 布布和一二 2026-08-08 3/150 2026-08-08 18:15 by Lightingo
[公派出国] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 qTvzQBRAHjCi 2026-08-07 4/200 2026-08-08 17:27 by oEVWOejN9taj
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 qTvzQBRAHjCi 2026-08-07 4/200 2026-08-08 17:22 by oEVWOejN9taj
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 qTvzQBRAHjCi 2026-08-07 5/250 2026-08-08 16:47 by oEVWOejN9taj
[考博] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 4/200 2026-08-08 16:22 by oEVWOejN9taj
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 4/200 2026-08-08 16:19 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 WQyTGMbfH7Cx 2026-08-07 4/200 2026-08-08 15:02 by oEVWOejN9taj
[基金申请] fileCode有新解读？ +9 Tide man 2026-08-08 17/850 2026-08-08 14:56 by archvillain
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:27 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:22 by oEVWOejN9taj
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 KXLV3nuBVBY7 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:07 by oEVWOejN9taj
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 KXLV3nuBVBY7 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:07 by oEVWOejN9taj
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 3/150 2026-08-08 03:47 by 6vVgjDL4CnGu
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
[基金申请] 化学口download_prp&fileCode的固定段好像这几天一直没变，有变的大神么？ +3 Tide man 2026-08-07 4/200 2026-08-07 22:39 by Tide man
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +3 布布和一二 2026-08-07 3/150 2026-08-07 15:09 by gltch
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] 大家散了吧，后缀研究没有意义，别浪费时间了，过好目前的每一天，不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭