24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 2992  |  回复: 10
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

banana890910

新虫 (小有名气)

[求助] 酸奶摇晃起泡及持泡的原理 已有5人参与

想做一款起泡酸奶,大家推荐一下稳定剂和摇晃起泡及持泡的原理!不胜感激
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

whitefox100

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
banana890910(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助,继续加油哈! 2016-03-02 15:52:52
乳中的蛋白质具有良好的起泡性和持泡性。
酸奶在空气中直接剧烈搅拌即可,但容易乳清析出。
food;milk
10楼2015-11-26 05:46:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
banana890910: 金币+10 2015-11-20 13:40:09
sytucom: 金币+2, 回帖精彩,谢谢参与 2015-11-24 23:55:10
空气混合后,脂肪结晶持气,或者是其他物质结晶持气。

发自小木虫Android客户端
充实的活着!
2楼2015-11-19 21:44:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
banana890910: 金币+1 2015-11-20 13:40:26
添加抗起泡剂,效果会好很多
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2015-11-20 08:51:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

banana890910

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2015-11-19 21:44:51
空气混合后,脂肪结晶持气,或者是其他物质结晶持气。

能具体说明一下原理吗?我想添加乳化剂是不是效果会好
4楼2015-11-20 11:08:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 070300化学354求调剂 +7 101次希望 2026-03-28 7/350 2026-03-30 13:22 by Iveryant
[硕博家园] 求调剂 有机化学考研356分 +10 Nadiums 2026-03-25 11/550 2026-03-30 11:56 by yjolah
[考研] 求化学调剂 +11 wulanna 2026-03-28 11/550 2026-03-30 10:59 by 探123
[考研] 296求调剂 +10 彼岸t 2026-03-29 10/500 2026-03-30 10:50 by 探123
[考研] 317求调剂 +10 蛋黄咸肉粽 2026-03-26 10/500 2026-03-30 09:45 by longlotian
[考研] 求调剂 +10 张zz111 2026-03-27 11/550 2026-03-30 09:17 by 无际的草原
[考研] 一志愿南航 335分 | 0856 | GPA 4.07 | 有科研经历 +8 cccchenso 2026-03-29 8/400 2026-03-29 23:53 by 我是小康
[考研] 各位老师好,我的一志愿为北京科技大学085601材料专硕 +9 Koxui 2026-03-28 9/450 2026-03-29 20:43 by 无际的草原
[考研] 一志愿双一流机械285分求调剂 +4 幸运的三木 2026-03-29 5/250 2026-03-29 14:49 by Miko19
[考研] 349求调剂 +6 李木子啊哈哈 2026-03-25 6/300 2026-03-29 12:47 by 无际的草原
[考研] 调剂考研 +3 王杰一 2026-03-29 3/150 2026-03-29 08:09 by fmesaito
[考研] 321求调剂 +7 璞玉~~ 2026-03-25 8/400 2026-03-29 06:41 by 544594351
[考研] 一志愿太原理工安全工程300分,求调剂 +5 0857求调剂. 2026-03-24 6/300 2026-03-28 22:04 by zhq0425
[考研] 本科新能源科学与工程,一志愿华理能动285求调剂 +3 AZMK 2026-03-27 5/250 2026-03-28 16:19 by xxxsssccc
[考研] 283求调剂 +7 A child 2026-03-28 7/350 2026-03-28 12:05 by zllcz
[考研] 085602 307分 求调剂 +7 不知道叫什么! 2026-03-26 7/350 2026-03-28 09:57 by 神马都不懂
[考研] 085701环境工程求调剂 +9 多久上课 2026-03-27 9/450 2026-03-28 03:58 by fmesaito
[考研] 352分 化工与材料 +5 海纳百川Ly 2026-03-27 5/250 2026-03-28 03:39 by fmesaito
[考研] 求调剂 +3 刘柯@ 2026-03-24 4/200 2026-03-27 11:28 by shangxh
[考研] 一志愿吉林大学材料与化工303分求调剂 +4 为学666 2026-03-24 4/200 2026-03-25 11:27 by BruceLiu320
信息提示
请填处理意见