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干辣椒标准中，影响其品质的黑斑椒、黄梢、花壳、白壳、霉变椒 发生的原因是什么？
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干辣椒标准中，影响其品质的黑斑椒、黄梢、花壳、白壳、霉变椒 发生的原因是什么？ 请详细说一下，比如环境、细菌、真菌是怎么影响的？ 1.1 黑斑椒 指受病虫危害后，出现面积达0.5cm2以上的黑斑、黑点的干辣椒。 1.2 黄梢、花壳、白壳 黄梢是指顶部呈黄色或淡黄色，其余部位仍是红色的干辣椒；花壳是指椒体以红色为主，但有部分 黄色、白色的间杂斑块；白壳是指椒体肉质消失变薄，呈黄白色。 1.3 断裂椒 断损长度达果长1/3 以上，但仍可食用的干辣椒。 1.4 虫蛀椒 指因虫啃食、钻蛀而受到污染的辣椒。 1.5 霉变椒 指生霉而导致变质 |
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2楼2018-04-03 16:20:17
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