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[求助]
即食蔬菜叶加工技术求助 已有1人参与
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| 想做一种即食蔬菜叶，保持蔬菜原来形态，不使用机械破坏，可以即食的一种产品，求助大家，国内或者国外有没有相关的成熟技术或者是相类似的产品可以借鉴的。谢谢大家 |
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5楼2015-11-16 10:53:00
hackfeng0
木虫 (著名写手)
- 应助: 104 (高中生)
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- 专业: 食品科学
，就是不知道保存期效果如何。
2楼2015-11-14 14:25:06
zclwanttofly
金虫 (正式写手)
- 应助: 8 (幼儿园)
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- 注册: 2013-04-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工技术
3楼2015-11-15 21:22:28
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鲜切蔬菜吗？个人觉得轻度的机械整形还是有必要的，不过这种产品对原件要求较高，最好是有机或者绿色农产品，还要适当的光线或者微波杀菌，菌落指标要合格，怎么说呢，反正，安全第一，质量第二吧。 发自小木虫Android客户端 |
4楼2015-11-16 10:52:06
