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求助：微孔淀粉（多孔淀粉） 已有2人参与
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微孔淀粉又名多孔淀粉，近些年研究的似乎很热门，想请教 1.微孔淀粉也分可溶和不可溶吗， 2.有没有好的厂家给推荐一下，网上查到，重庆泰威生态农业有限公司，靠谱吗? 3.尝试做微胶囊，大家可不可以指点指点，有什么需要注意的吗？ |
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6楼2017-06-06 11:18:38
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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【答案】应助回帖
★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
woodever: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-11-10 11:26:19
感谢参与，应助指数 +1
woodever: 金币+3, ★★★很有帮助 2015-11-10 11:26:19
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第一个，大多是不冷溶的。 第二个，为啥买材料做微囊，具体厂家不好回答。 第三个，多孔淀粉做的微囊和喷干的比，常规状态下自己会释放点更多的被包埋物。另外，混合方法，储藏条件，都有挑战。而且包埋水溶性或油溶性芯材会有明显差异。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2015-11-09 18:08:18
cgjlove
专家顾问 (著名写手)
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专家经验: +277 - 食品EPI: 2
- 应助: 390 (硕士)
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- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
3楼2015-11-09 20:21:20
4楼2015-11-10 11:25:59
