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杨英丽

铜虫 (小有名气)

[求助] 求解答什么是食品基质 已有3人参与

我是非食品专业的,我想知道什么是食品基质?求帮助,求解答。
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平凡的人
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sqzhang

禁虫 (正式写手)

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
杨英丽(99503102代发): 金币+2, 回帖很精彩,继续加油! 2015-11-06 12:05:57
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4楼2015-11-05 22:37:28
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
杨英丽(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助,继续加油! 2015-11-05 22:29:45
食品基质,就是组成食品的基础原料和成分。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
2楼2015-11-05 16:55:53
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shenyingbin

铁杆木虫 (著名写手)

海猫

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
主要是指在发酵实验中的食品底料,看查看硕士论文:食品基质对酸面团发酵过程中酵母菌和乳酸菌多样性的影响
既往不恋,纵情向前!
3楼2015-11-05 17:18:22
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