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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 为何色拉油货架期比一般油更长？
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勤劳的小宇宙

至尊木虫 (职业作家)

金虫子

[交流] 为何色拉油货架期比一般油更长？ 已有3人参与

是不是因为经过了氢化处理的缘故呢？能否具体说一下。谢谢！

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讷于言而敏于行！
1楼 2015-11-04 18:32:28
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zgjian123

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
主要是添加了抗氧化剂。

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2楼2015-11-05 05:58:15
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zgjian123

至尊木虫 (著名写手)
★
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-11-05 08:28:06
不会氢化处理，氢化后流动性变差，人造奶油就是氢化植物油。

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3楼2015-11-05 05:59:58
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-11-05 08:27:58
不会的，主要是精炼后酸价过氧极低，灌小包装后又充氮。

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充实的活着！
4楼2015-11-05 07:09:24
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勤劳的小宇宙

至尊木虫 (职业作家)

金虫子
引用回帖:
3楼: Originally posted by zgjian123 at 2015-11-05 05:59:58
不会氢化处理，氢化后流动性变差，人造奶油就是氢化植物油。

嗯嗯，谢谢

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讷于言而敏于行！
5楼2015-11-05 09:03:28
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-11-06 12:23:19
本帖内容被屏蔽
6楼2015-11-06 09:22:46
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勤劳的小宇宙

至尊木虫 (职业作家)

金虫子
引用回帖:
6楼: Originally posted by sqzhang at 2015-11-06 09:22:46
精炼要脱酸、脱胶、脱色，杂质含量很低了，杂菌基本没有了，保质期自然会高。

嗯嗯，知道了

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讷于言而敏于行！
7楼2015-11-06 12:39:51
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