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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何脱出大豆中的油脂？
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akangln

木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】如何脱出大豆中的油脂？

有30个大豆样本，每个样本1KG，用什么仪器或设备可以较为快速的完成脱脂任务？

[ Last edited by kidy008 on 2008-9-10 at 10:42 ]
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1楼 2008-09-10 09:28:39
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akangln

木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by missyouwq at 2008-9-11 07:37:
你可以用酸水解法试试

用酸水解发可能会同时使蛋白变性，我的目的是在不使蛋白变性使，尽可能的脱去油脂，其实用索氏浸提是好方法，但如果样品量较大时，例如我想处理的是每个样品1kg，用索氏浸提器则很慢，所以想问问大家有没有用过在实验室中能处理样品量较大的仪器或设备，我现在用的是自己定做的大型索氏浸提器，每次能处理300g左右，每个样品浸提2天，但还是觉得慢啊，因为有几十个样品。
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6楼2008-09-11 08:13:32
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conan30219859

木虫 (小有名气)
★ ★
akangln(金币+2,VIP+0):多谢关注！
个人觉得 索氏抽提器，溶剂用乙醚（正己烷也行）

[ Last edited by conan30219859 on 2008-9-10 at 09:51 ]
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2楼2008-09-10 09:50:13
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akangln

木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by conan30219859 at 2008-9-10 09:50:
个人觉得 索氏抽提器，溶剂用乙醚（正己烷也行）

[ Last edited by conan30219859 on 2008-9-10 at 09:51 ]

谢谢楼上的朋友关注本帖，本人现在正用索氏抽提器进行，但由于样品量大，不容易浸透，提一个样品就的花3_4天，太慢了，我用的还是自己定做的大型索氏抽提器，效果不好，不管如何，还是谢谢这位朋友。
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3楼2008-09-10 10:02:22
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conan30219859

木虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
不知道你的分析目标是什么？
大豆能不能粉碎的？
如果能粉碎的话就粉的细一些，一般大豆粉碎后浸取油脂5-6小时就差不多了
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4楼2008-09-10 11:08:08
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