| 查看: 1763 | 回复: 0 | ||
2111426041新虫 (初入文坛)
|
[求助]
请问鱼肉（草鱼）中肌红蛋白含量、高铁肌红蛋白百分比测定的方法
|
|
网上搜的一般都是牛肉、金枪鱼等的方法，淡水鱼的也没有草鱼的测定方法，我用了chotika的方法，不明白为什么结果测出来脱氧肌红蛋白的浓度是负值，krzywiki测定的方法结果高铁肌红蛋白的百分比很低，我已经重复做过6遍以上了。之前做的白肉的肌红蛋白含量居然比红肉低。 求助，这是什么原因呢？ 也不知道草鱼的摩尔消光系数是多少？ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有267人回复