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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 如何直接观察食品内部冰晶结构
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李大兵88

新虫 (初入文坛)

[交流] 如何直接观察食品内部冰晶结构 已有8人参与

各位吧友，老师。最近遇到一棘手问题，我们自己将鱼放在速冻液里冷冻，然后零下18度存放不同时间，想观察一下鱼体内部冰晶的生长情况，请问各位什么方法能够直接观察冰晶的大小？再或者间接观察冰晶对组织的破坏程度也可以。不不知哪里能做？多谢

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1楼 2015-10-20 17:21:00
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李大兵88

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by tutu20131011 at 2015-10-28 21:37:39
低温显微镜可以，我们实验室有做过，不过我们做的是植物类样品

您好，您是哪所学校或研究所单位？

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4楼2015-10-29 16:57:04
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tutu20131011

金虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
99503102: 金币+1, 谢谢参与交流！ 2015-10-29 08:17:19
sytucom: 金币+2, 回帖精彩，谢谢参与 2015-11-14 21:34:56
低温显微镜可以，我们实验室有做过，不过我们做的是植物类样品

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分享-生活-平衡
2楼2015-10-28 21:37:39
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gegebaby

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
能问一下2楼是那个学校的么，我也想做低温显微镜。

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3楼2015-10-28 22:31:20
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warzxl

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
难不成用石蜡切片
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5楼2015-11-13 11:01:01
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