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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 工程菌发酵为何会产生泡沫？
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yqhc

金虫 (小有名气)

[交流] 工程菌发酵为何会产生泡沫？

最近做一些大肠杆菌的发酵实验，发酵时发现发酵罐中的泡沫很多，
造成发酵液逃液严重，又听说制药行业中不允许添加泡敌，我该怎么办？望有经验者给予指导，谢谢！
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1楼 2008-09-05 14:42:36
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qijilaji

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lxyh88 at 2008-9-6 08:39:
消泡剂主要是一些亲脂的物质，你可以用食品级植物油替代，这样应该是比较安全的了！

我在10L的发酵罐用过植物油，效果很不错，还是金龙鱼的哦~加入量大概是0.3%，用量也不大。
还有，你可以试试把培养基成分中的氮源减少一些，采用发酵过程中流加的方式，这种办法对减少泡沫也是有很大作用的，这是实践经验~
还有就是你在发酵过程中观察一下pH的变化情况，我用的酵母，pH先缓慢下降，然后突然上升的时候，泡沫就大量出现了，把pH控制住，泡沫就少了很多。
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12楼2008-09-09 13:49:31
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fulixia

银虫 (小有名气)
★ ★
reasonspare(金币+2,VIP+0):thx
改造一下设备，在搅拌器的液面部位加一个翼状物，可将泡沫打碎。
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2楼2008-09-05 21:44:54
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fulixia

银虫 (小有名气)
另外，消泡剂一般是惰性的，不会有什么影响。应该有药用级的消泡剂
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3楼2008-09-05 21:47:23
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lxyh88

木虫 (正式写手)
★ ★
reasonspare(金币+2,VIP+0):thx
蛋白质是引起泡沫的主要原因，可以考虑使用旋风分离回留装置哦！消泡剂主要是一些亲脂的物质，你可以用食品级植物油替代，这样应该是比较安全的了！
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4楼2008-09-06 08:39:57
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