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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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波希卡

[交流] 贴秋膘的红烧肉


1、这是前肘窝,听卖肉的大叔说是红烧吃的最佳部位,切大块用开水焯了一下,这样好切。我不太会切肉,没什么型。我家老爷也不爱吃肥肉,所以几乎全是瘦的肉。


2、这是辅料:陈皮、姜片、花椒、红辣椒、还有龙井茶,用纱布包起来


3、用油炒糖色,把肉倒进去,就一直翻炒,5分钟后加1勺老抽继续炒3分钟


4、加开水和料包,转中小火炖1小时



5、出锅前10分钟加盐,最后大火收汁


样子不错吧,我尝了一块,味道很好啊!
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zhangl448

金虫 (正式写手)

看不到
2楼2008-09-03 18:22:15
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jlx040106

铜虫 (初入文坛)

感觉很好吃耶
3楼2009-01-12 16:41:41
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