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饮料化胶最少用多少水多少糖？ 已有4人参与
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| 我的配料中只有果葡糖浆、水、果汁，用的胶是黄原胶，总是有胶粒，所有决定添加白砂糖化胶，想知道最少需要多少糖多少水？ |
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9楼2015-09-25 08:05:27
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
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专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
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- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
yeshui(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助！希望继续关注楼主问题噢！ 2015-09-24 16:40:36
感谢参与，应助指数 +1
yeshui(99503102代发): 金币+2, 谢谢应助！希望继续关注楼主问题噢！ 2015-09-24 16:40:36
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理论上应该是胶体没溶解的缘故，可以考虑高速剪切处理一下。 发自小木虫Android客户端 |
2楼2015-09-23 17:46:45
3楼2015-09-23 19:02:12
yeshui4楼2015-09-24 08:59:17
