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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】羟基自由基法测定抗氧化性
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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joys1984

铁杆木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】羟基自由基法测定抗氧化性

各位虫友们：
    你们好！
    不知道你们中有没有做抗氧化性研究的，如果有，和小弟交流一下，在此先谢谢高手们，我做羟基自由基测定时，我参照外文文献利用亚铁离子与EDTA结合，使用脱氧核糖法，进行反应，但吸光值一直很大，很难解决这个问题，不知大家有人遇到过这样的问题吗？怎么解决的？用简单的稀释浓度可以吗？先谢谢大家！

[ Last edited by kidy008 on 2008-11-6 at 01:51 ]
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1楼 2008-08-30 19:15:59
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joys1984

铁杆木虫 (小有名气)
没人理我 呵呵 我会自己加油！！
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3楼2008-08-31 13:18:06
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晓辰

铜虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
我用的是邻非罗林和二价铁反应作的，没有你那样的问题
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4楼2008-09-01 10:57:05
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zq1979

木虫 (正式写手)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心助人，奖励金币一个，欢迎常顾食品版，谢谢~~！
你降低脱氧化核糖的浓度,应该会好些,因为反应的原理在于脱氧核糖被羟自由基氧化生成过氧化物,过氧化物与硫代巴比妥酸反应呈现红色.除了这样做你也可以在测定前把各试管都用水稀释5倍,再进行测定,不过这样做误差较大
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5楼2008-09-14 10:25:05
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jajaqj

有仪器的话，可以尝试用化学发光法啊。
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6楼2008-09-17 11:14:56
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