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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 培养/筛选 » 细菌素
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110147加油

金虫 (小有名气)

[求助] 细菌素 已有1人参与

想请问在筛选乳酸菌的抗菌肽之前需要验证乳酸菌的抑菌作用是细菌素的原因吗？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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1楼 2015-09-09 11:18:59
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冷傲99

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

至少要先排除抑菌作用不是因为乳酸菌代谢过程中产生的有机酸、过氧化氢等物质造成的。排除这些因素后，初步可以判定为起抑菌作用的是乳酸菌产生的细菌素
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2楼2015-09-15 14:30:51
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