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我是小小草

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2015-09-20 17:44:10
sytucom: 应助指数+1 2015-09-20 17:44:26
你可以试一下,柠檬酸和苹果酸复配,这样味道会持久一些
只要你想做,没有什么可以阻挡你。
11楼2015-09-11 17:36:33
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小竹香香

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


jiafang521(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助,希望继续关注楼主回复,谢谢 2015-10-23 22:56:40
不是酸甜不够,是后味儿不浓。你在固体饮料中加入少量的盐,味精,适量的麦精粉试试。
另外,你这个直接混合的效果一般都不是很好,不如用喷雾干燥做的效果好。
快乐生活……
12楼2015-09-12 16:10:52
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耐,

银虫 (小有名气)

可以试一下甜菊糖和阿斯巴甜,
向前跑,带着赤子的骄傲
13楼2015-10-29 11:29:31
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greenflame

新虫 (初入文坛)

★ ★
99503102: 金币+2, 回帖很精彩,谢谢参与交流! 2015-10-31 16:13:42
固体饮料和水的比例很关键。你可以计算下稀释后的固体饮料里糖含量是多少,如果用的代糖,乘以相应的倍数,一般糖含量在6-12%比较合适,甜和酸要协调起来。酸味剂可以考虑加点乳酸,它比柠檬酸更柔和,醇厚。可以考虑加点水果粉调下滋味。
14楼2015-10-29 13:28:27
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何玉函

新虫 (初入文坛)

甜味剂 复合好没有!甜菊糖苷和赤藓糖醇 (1~7):1000 复合比较好
15楼2016-12-08 13:39:43
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