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bw2318

木虫 (小有名气)

[交流] 作美拉德反应,结果成焦糖反应了。。

酶解液做美拉德反应,才加了2%的木糖,就成了黑色的焦糖反应了。。虫友们,给点建议吧!!
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luyi100

银虫 (小有名气)

★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
bw2318(99503102代发): 金币+1, 谢谢参与交流! 2015-10-01 10:35:44
bw2318(99503102代发): 金币+4, 谢谢参与交流! 2016-01-18 12:32:33
控制温度,美拉德反应是120左右,焦糖化反应是200左右
2楼2015-08-15 01:49:20
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xiaochong8693

木虫之王 (文坛精英)

为楼主留下满满的、真诚的祝福
祝福楼主和各位虫友清凉一夏,事事如意,梦想成真!
3楼2015-08-15 07:57:52
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阿Q~~

至尊木虫 (文坛精英)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
路过的看了一下,帮顶,祝福你好运!~~~~~~~~~~~~~~~~~~
自强不息,厚德载物;独立精神,自由思想。
4楼2015-08-15 08:43:47
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cheese....

新虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 阿Q~~ at 2015-08-15 08:43:47
路过的看了一下,帮顶,祝福你好运!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

噗阿q

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
最难熬是心里苦
5楼2015-08-15 10:47:41
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