24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 3882  |  回复: 66

匿名

用户注销 (正式写手)

本帖仅楼主可见

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   同方向广播   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
愤怒的新月: 金币+5 2015-08-15 15:11:27
小木虫: 金币+2, 帖子真精彩 2015-08-16 04:22:49
茶多酚是一种天然抗菌剂,所以拿茶叶发酵估计会有点难度吧。
3楼2015-08-13 22:11:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
sytucom: 金币+1, 回帖精彩,谢谢参与 2015-08-15 20:53:57
我校茶学国家重点实验室有自主研发的茶啤酒,口感醇厚,香气也不错。
茶叶里面多酚含量太高,能够抑制酵母的生长,所以茶酒不好做。
12楼2015-08-14 11:11:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

3306549

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
含糖量低,而且茶多酚本身有一定抑菌作用
菌吃的东西很固定,如果只是想有茶叶味,后期兑就行,没必要用茶叶做
15楼2015-08-14 22:05:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

穷尽瀛渤

金虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by cgjlove at 2015-08-13 22:11:07
茶多酚是一种天然抗菌剂,所以拿茶叶发酵估计会有点难度吧。

茶叶可以发酵啊,红茶不就是
静安定得
5楼2015-08-13 23:54:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

da1234mao

铁虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你觉得这个味道会怎么样,一个让你喝醉,一个让你清醒。一个让你味道辛辣,一个确实平和。你可以把一杯茶倒到酒里尝尝。从化学上来说,酒主要成分是乙醇,假如水果,乙醇主要是为了提香,改善口味。茶主要是茶多酚,鞣制类,主要是淡淡的涩味,香味没有用其他竹叶香,所以就不用了。
14楼2015-08-14 12:57:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

巨洋

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
茶叶感觉主要是纤维素,不好分解利用。。。有发酵的茶叶,但是貌似多是真菌。。。
16楼2015-08-14 22:37:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

爱研究的麦兜

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
茶叶中含糖量太低,发酵难度很大,其中多酚类物质又抑菌,做个茶饮料就可以了。再说了,酒与茶味道差别太大,这个没有啥意义啊。

[ 发自小木虫客户端 ]
19楼2015-08-15 00:03:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
17楼: Originally posted by sqzhou13 at 2015-08-14 22:58:53
浙大的吧
...

看来楼主不是茶叶界的,我们是安徽农业大学,茶树生物学与资源利用国家重点实验室
21楼2015-08-15 08:10:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

淡定弥坚

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
愤怒的新月: 金币+5 2015-08-15 14:55:16
sytucom: 金币+1, 回帖精彩,谢谢参与 2015-08-15 20:54:39
茶叶可以酿酒的,不过不能单独只用茶叶,毕竟茶叶含糖量太低,需要加入其它原料一起发酵。那个青竹酒是在酒里加青竹浸泡或者用竹筒贮存形成的具有青竹香的酒。
无论现在的我多迷茫彷徨,我终会过上我想要的生活。
6楼2015-08-14 09:50:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

withtang

金虫 (著名写手)

主要应该还是没有市场,年就一般就是用粮食,而且是要便宜的粮食
11楼2015-08-14 11:03:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

marktiger

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
sytucom: 金币+1, 回帖精彩,谢谢参与 2015-08-15 20:56:03
茶叶发酵了之后是乌龙茶和红茶,黑茶,感觉出不来酒精。
其实可以做一款预调鸡尾酒,用茶和酒调出比较好的口味来
marktigerchen
13楼2015-08-14 11:29:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zzq770204

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
成本太高了,茶叶里面含糖量低,需要更多的茶叶,同时茶叶价格很高,同时还有前面几个人提到的茶多酚影响,发酵不容易进行
20楼2015-08-15 07:36:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

幸福的柴门

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
25楼: Originally posted by 无路晓川 at 2015-08-15 10:44:58
感觉国重室好容易啊, 茶学一个学科?
...

世上没有容易的事情,11年前我们就是国家重点实验室培育基地了,几代人努力的结果。我辈要珍惜努力。
茶学学科。
26楼2015-08-15 11:07:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为你的问题我特意百度了一下,茶酒应该是有的,我猜想只是没市场,所以渐渐没落了。茶文化和酒文化差异甚远,两者不是那么容易结合的。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-08-13 17:43:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

穷尽瀛渤

金虫 (正式写手)

含糖量就成问题吧,后期添加?
静安定得
4楼2015-08-13 23:53:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gnetnehs

金虫 (初入文坛)

当年不是有个啤尔茶爽?

[ 发自小木虫客户端 ]
你的就是你的,当然也是我的,感谢分享。
7楼2015-08-14 10:04:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zyy_ashley

铁杆木虫 (知名作家)

茶叶酿酒,呵呵,其实是茶叶发酵了的,当初的三株口服液就是茶叶水,然后放一点点菌种,酸酸的!我喝过

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
打光世界上所有的酱油,让别人吃醋去吧
8楼2015-08-14 10:26:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yhjcwangyw

铁杆木虫 (正式写手)

酿酒原料首先得是可发酵性糖含量比较高

[ 发自小木虫客户端 ]
分享信息,提高自己
9楼2015-08-14 10:27:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lvbolantao

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
愤怒的新月: 金币+5 2015-08-15 15:03:26
酿酒首先得有一定得含糖量吧,直接用茶叶酿酒,茶叶中含糖量就很低,无法酿造。我觉得可以和鸡尾酒相似,调制有茶叶风味的酒
活在当下
10楼2015-08-14 10:38:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 愤怒的新月 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 求调剂,一志愿北京中医药大学 +3 小小达不溜 2026-04-02 3/150 2026-04-03 22:55 by 冲矢昴星团
[考研] 考研调剂 +3 15615482637 2026-04-03 3/150 2026-04-03 22:50 by ms629
[考研] 材料295 +11 小英11 2026-04-03 12/600 2026-04-03 22:35 by S240
[考研] 本科211,293分请求调剂 +3 莲菜就是藕吧 2026-04-03 3/150 2026-04-03 21:34 by lbsjt
[考研] 数二英二348求调剂 +4 hxdzj1 2026-04-03 5/250 2026-04-03 21:25 by zhq0425
[考研] 310求调剂 +18 争取九点睡 2026-03-30 18/900 2026-04-03 18:35 by ls刘帅
[考研] 机械专硕297 +3 Afksy 2026-04-03 3/150 2026-04-03 14:24 by 1753564080
[考研] 368求调剂 +4 今华习 2026-04-03 6/300 2026-04-03 13:46 by 今华习
[考研] 330求调剂 +3 白神呜呼呼 2026-04-02 3/150 2026-04-03 10:15 by 蓝云思雨
[考研] 085600 295分求调剂 +19 W55j 2026-03-30 23/1150 2026-04-03 09:53 by 千千运气
[考研] 材料调剂 +8 懒羊羊轻置玉臀 2026-04-02 8/400 2026-04-02 22:03 by liu823948201
[考研] 285求调剂 +8 AZMK 2026-04-02 11/550 2026-04-02 20:16 by yulian1987
[考研] 一志愿上海海洋大学083200食品学硕,求调剂,接受其他专业 +6 what张 2026-04-01 7/350 2026-04-02 16:48 by zzsw+
[考研] 318求调剂,计算材料方向 +10 吸喵有害笙命 2026-04-01 11/550 2026-04-02 16:29 by oooqiao
[考研] 材料专硕322分 +11 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-01 11/550 2026-04-02 10:52 by lnilvy
[考研] 348环境工程调剂 +3 吴彦祖24k 2026-04-01 3/150 2026-04-02 09:14 by nanaliuyun
[考研] 085602化学工程268分蹲调剂 +8 月照花林。 2026-04-01 8/400 2026-04-01 22:08 by 无际的草原
[考研] 一志愿武理材料工程302调剂环化或化工 +15 Doleres 2026-03-31 16/800 2026-04-01 09:49 by lfj11
[考研] 348求调剂 +6 小懒虫不懒了 2026-03-28 6/300 2026-03-30 10:29 by Evan_Liu
[考研] 086000生物与医药调剂 +5 Feisty。 2026-03-28 9/450 2026-03-29 12:02 by longlotian
信息提示
请填处理意见