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墨香若水

木虫 (著名写手)

小小囧虫

[交流] 关于somogyi-nelson法测定还原糖含量

如题。以前没做过somogyi-nelson,昨天第一次,误差很大。各位虫友,友没有关于somogyi-nelson法的资料,小虫先谢啦。
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仕不可不弘毅,任重而道远
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duanyongzhong

银虫 (正式写手)

★ ★ ★
reasonspare(金币+3,VIP+0):thx
somogyi-nelson法测定还原糖含量是比较经典的方法,国外的文献多用该法测定糖含量,国内的文献较少采用该法,个人感觉是有点繁琐,但精确度不错!我现在用DNS法测定糖含量,方法简单易行,多数资料上都用该法,特异性差一些,还原糖都可与之反应。somogyi-nelson在国内不常用,鲜有参考书上介绍该法,我也是从别人的方法中看到的,没有完整介绍该法的资料!
2楼2008-08-13 19:11:30
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