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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉糖浆的组成测定
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赤脚蓉儿兮

新虫 (小有名气)

[求助] 淀粉糖浆的组成测定 已有4人参与

老师工厂拿来的糖浆，但具体成分组成需要知道，有什么快速或相对简单的方法可以测定吗
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1楼 2015-07-29 08:40:57
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阿冲

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
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赤脚蓉儿兮(sytucom代发): 金币+1, 感谢参与，希望继续关注楼主回复 2015-07-31 22:02:27
推荐你一本书，叫作淀粉糖（第三版），是华南理工大学老师编的；里面应该有你要的资料
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2楼2015-07-29 10:34:53
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朽木先生

禁虫 (正式写手)
★
感谢参与，应助指数 +1
赤脚蓉儿兮(sytucom代发): 金币+1, 感谢参与，希望继续关注楼主回复 2015-07-31 22:02:40
本帖内容被屏蔽
3楼2015-07-29 13:35:49
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
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sytucom: 金币+1, 感谢参与，希望继续关注楼主回复 2015-07-31 22:02:51
基本上就是分子量不同的多糖，用排阻色谱测。

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充实的活着！
4楼2015-07-29 14:20:53
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painful_tsai

金虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lovibond at 2015-07-29 14:20:53
基本上就是分子量不同的多糖，用排阻色谱测。

淀粉糖浆是淀粉糖的一个主要品种。其糖分组成为葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糊精等，主要是低聚糖，分子量相差很小的，排阻色谱法用不上的。
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食品人
5楼2015-07-29 19:03:58
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robinletter

铜虫 (正式写手)
高效阴离子交换色谱HPAEC
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6楼2015-07-29 21:30:04
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by painful_tsai at 2015-07-29 19:03:58
淀粉糖浆是淀粉糖的一个主要品种。其糖分组成为葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糊精等，主要是低聚糖，分子量相差很小的，排阻色谱法用不上的。...

谢谢，那用什么色谱。

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充实的活着！
7楼2015-07-29 21:58:05
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ody2004

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
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赤脚蓉儿兮(sytucom代发): 金币+1, 感谢参与，希望继续关注楼主回复 2015-07-31 22:03:05
HPLC
如果有离子色谱更好。
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8楼2015-07-30 09:42:09
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赤脚蓉儿兮

新虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by ody2004 at 2015-07-29 17:42:09
HPLC
如果有离子色谱更好。

有现成的条件或啥么，有质谱方法吗？文献不好找啊
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9楼2015-07-30 16:22:47
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赤脚蓉儿兮

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 阿冲 at 2015-07-28 18:34:53
推荐你一本书，叫作淀粉糖（第三版），是华南理工大学老师编的；里面应该有你要的资料

好的，谢谢
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10楼2015-07-30 16:24:20
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