【答案】应助回帖

相信自己，期待未来！

10楼2015-11-15 10:01:36

查看全部 10 个回答

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

专家经验: +600
食品EPI: 70
应助: 1029 (博后)
贵宾: 28.221
金币: 63610.3
散金: 2715
红花: 174
沙发: 116
帖子: 11215
在线: 1387.6小时
虫号: 991625
注册: 2010-04-08
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖: 航空航天

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Nama_yu(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-04 21:13:28

个人理解，只要同样型号即有对比性，坩埚型号本身不会影响糊化特性测定的可行性。

[ 发自小木虫客户端 ]

充实的活着！

2楼2015-07-21 21:12:52

xfy821523052

金虫 (小有名气)

脉冲电场；食品加工

应助: 21 (小学生)
金币: 441.2
散金: 3
红花: 3
帖子: 203
在线: 40.1小时
虫号: 1933584
注册: 2012-08-10
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Nama_yu(sytucom代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主回复，谢谢 2015-11-04 21:13:36

淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。
因此，根据你所需用的的最大温度，去选择合适的坩埚。

[ 发自小木虫客户端 ]

3楼2015-07-21 23:51:36

3306549

金虫 (小有名气)

应助: 41 (小学生)
金币: 491.5
红花: 3
帖子: 130
在线: 13.7小时
虫号: 2815564
注册: 2013-11-20
性别: GG
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Nama_yu(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-01-10 16:04:39

我们都是用进口的，5000=200个，但是国产的铝坩埚也行啦

4楼2015-07-22 10:23:48