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温暖的鲸鱼

铜虫 (小有名气)

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[交流] 猪肝粉丝煲怎么做？请教会吃的虫虫们了，万分感激……

这个汤是个大补的汤的，好像学啊，真诚的请教会做这个汤的虫虫们了啊……
万分感谢……

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1楼 2008-08-07 16:19:10

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missjane

木虫 (著名写手)

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专业: 药物学

猪肝粉丝煲
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片，粉丝适量
做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。

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学习使人进步！

2楼2008-08-07 16:34:04

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