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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请教大家一个问题~~~
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he613521

银虫 (小有名气)

[求助] 请教大家一个问题~~~ 已有4人参与

L-半胱氨酸微溶于水，加入酸之后就会溶。L-半胱氨酸盐酸盐一水合物这种物质可以直接用水溶，溶解后溶液的酸性挺强的，加入这时候用NAOH去滴定近中性会不会有L-半胱氨酸晶体析出呢？谢谢

[ Last edited by 答非所问 on 2015-9-8 at 10:47 ]
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别在最能吃苦的年纪选择了安逸！
1楼 2015-07-17 19:38:43
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18372516090

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-07-18 16:58:25
我觉得不会，你溶解的是盐，溶液变至中性应该也不会有酸晶体析出吧。当然能做一次实验证明是最好的了。

我做过用半胱氨酸盐酸盐做稳定剂合成一些物质加入半胱氨酸盐酸盐后调pH，还是酸性的时候就有白色的物质生成
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7楼2017-03-08 10:17:35
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢 2015-07-25 15:48:28
我觉得不会，你溶解的是盐，溶液变至中性应该也不会有酸晶体析出吧。当然能做一次实验证明是最好的了。
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-07-18 16:58:25
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢，我亲自做下试试 2015-07-25 15:49:57
99503102: 2016-01-10 15:45:25
he613521(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-01-10 15:45:49
L-半胱氨酸晶容易溶解于无机酸性或者碱性。
理论上当你用NaoH中和了你所添加的酸，会有晶体析出。但是这个度真的很难把握，一不小心就会加多了NaOH，这个时候L-半胱氨酸晶就会溶解在碱性溶液里面。所以，如果你确保能够100%刚好中和，那么肯定有晶体析出
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
3楼2015-07-18 18:01:32
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周筠翔

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢 2015-07-25 15:49:21
肯定会析出的，在饱和溶液下做这个实验，现象会很明显。
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生活在于永不放弃
4楼2015-07-20 16:48:21
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