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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请教大家一个问题~~~
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he613521

银虫 (小有名气)

[求助] 请教大家一个问题~~~ 已有4人参与

L-半胱氨酸微溶于水，加入酸之后就会溶。L-半胱氨酸盐酸盐一水合物这种物质可以直接用水溶，溶解后溶液的酸性挺强的，加入这时候用NAOH去滴定近中性会不会有L-半胱氨酸晶体析出呢？谢谢

[ Last edited by 答非所问 on 2015-9-8 at 10:47 ]
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别在最能吃苦的年纪选择了安逸！
1楼 2015-07-17 19:38:43
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周筠翔

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

少打了一个字，是肯定不会析出
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生活在于永不放弃
5楼2015-07-20 16:49:54
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢 2015-07-25 15:48:28
我觉得不会，你溶解的是盐，溶液变至中性应该也不会有酸晶体析出吧。当然能做一次实验证明是最好的了。
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-07-18 16:58:25
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢，我亲自做下试试 2015-07-25 15:49:57
99503102: 2016-01-10 15:45:25
he613521(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，继续加油！ 2016-01-10 15:45:49
L-半胱氨酸晶容易溶解于无机酸性或者碱性。
理论上当你用NaoH中和了你所添加的酸，会有晶体析出。但是这个度真的很难把握，一不小心就会加多了NaOH，这个时候L-半胱氨酸晶就会溶解在碱性溶液里面。所以，如果你确保能够100%刚好中和，那么肯定有晶体析出
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
3楼2015-07-18 18:01:32
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周筠翔

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
he613521: 金币+1, 谢谢 2015-07-25 15:49:21
肯定会析出的，在饱和溶液下做这个实验，现象会很明显。
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生活在于永不放弃
4楼2015-07-20 16:48:21
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查看全部 7 个回答
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