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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

[求助] 馒头的质构已有6人参与

要到外边实验室测馒头的质构,但是在自己实验室蒸馒头,一下要做六个批次,估计第二天才能去测,但是文献一般都是冷却1个小时,这该怎么办啊?

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微笑生活
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by sytucom at 2015-07-15 22:47:03
同意lovibond的观点,如果蒸出来的馒头过夜了,肯定会有影响的。不建议过夜。测出来的数据肯定是偏硬的。
你可以把馒头的材料带到你测量质够的地方吗?

您觉得我冷藏后第二天复蒸行吗?

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微笑生活
21楼2015-07-24 23:56:51
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查看全部 22 个回答

lovibond

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小木虫美食家

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【答案】应助回帖

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这个应该没有别的办法,只能现场蒸。

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充实的活着!
2楼2015-07-15 14:02:07
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窗外的天空26

铁虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2015-07-15 14:02:07
这个应该没有别的办法,只能现场蒸。

有同学是第二天复蒸然后再测,不知道准不准,好痛苦啊,关键不能在人家那个地方蒸。

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微笑生活
3楼2015-07-15 14:14:59
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
就是冷却至室温的意思吧。所以无碍。
4楼2015-07-15 16:13:45
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