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curiekk

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[求助] 用电脑率仪（hanna）测量了食品浆料的冰点，相变过程检测到的温度为什么会升高。

用电导率仪检测液态乳制品的冰点，发现电导率仪自带的温度探头在物料凝结过程中，检测到温度小幅上升！
理论上释放潜热应该温度不变才对啊。
详见图，对应的电导率波动曲线

用电脑率仪（hanna）测量了食品浆料的冰点，相变过程检测到的温度为什么会升高。
2015-07-15_9-40-11.png
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坚持
1楼 2015-07-15 09:41:54
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