24小时热门版块排行榜    

查看: 995  |  回复: 9
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

luciferosa

木虫之王 (文坛精英)

[求助] 寻求合作:食品保存期数据库已有4人参与

国内大型家电企业,寻求技术合作,建立多种食品在不同湿度、温度条件下的保存期的数据库。
希望与高校课题组或研究所或公司合作,方式不限,目前想到的方式通过调研数据进行汇总、或是选取一定种类食品进行实验测定,老师有更好的方式可详谈。
费用后面详谈。
大家有兴趣或者有认识的老师在做食品保存期方面的研究吗?请帮忙宣传哈,多谢
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yubeihong

铁杆木虫 (职业作家)


【答案】应助回帖

还不如研究活性指示标签,和买来的食品放一起,在4度环境,活性标签变色,食品变质。
6楼2015-07-19 21:36:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yubeihong

铁杆木虫 (职业作家)


引用回帖:
7楼: Originally posted by luciferosa at 2015-07-22 18:00:25
多谢!跟您交流下 :D 这个思路以前想过,也了解过北大的老师做过指示标签,但是不同食品放在同一温度下保质期也不同,用户在用时,需要给不同的食品贴上不同的指示标签?...

食品保鲜主要是防氧化和防腐,虽然食品保质期不一样,但通过指示标签可判断食品历经的氧化过程和微生物污染过程,进而判断食品是否仍新鲜。这种方法的好处是实时监测环境变化,推断食品是否变质,所以不同食品只是换算方法不同而已。
10楼2015-07-22 18:35:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 luciferosa 的主题更新
信息提示
请填处理意见