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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 藻油DHA包埋
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心娟到碎

铜虫 (初入文坛)

[求助] 藻油DHA包埋 已有1人参与

我想做一款不溶于水的DHA藻油微胶囊，选用的是玉米醇溶蛋白，但是考虑到做出来的微胶囊在水溶液中不能沉淀，要以悬浮形式存在，所以我考虑添加几种水溶性壁材，但是我试了改性淀粉、阿拉伯胶、卡拉胶一类的，都不溶于55%的酒精溶液中，但是主壁材玉米醇溶蛋白是溶解于酒精中的，实验室有一款菊粉，我随便试了下，能溶，但是不太清楚菊粉的性质，求各位大神支招，哪些壁材既能吸水又能溶解于乙醇水溶液中呢？
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1楼 2015-06-23 14:30:07
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iq2005a

新虫 (初入文坛)
sytucom: 应助指数-1, 无效应助，请认真回答楼主问题。 2015-08-25 22:47:05
你是润科的吧，就在我们隔壁
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2楼2015-07-09 10:36:17
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