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[交流]
一个关于豆胶的问题
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 请问各位兄弟们，我有一问题请教大家！在豆胶改性过程中，我想采用还原剂剪切蛋白质分子间、内二硫键，请问哪种试剂对二硫键剪切效果会更好，如何衡量剪切量呢？有没有简单、方便的滴定方法检测二硫键剪切量呢？ |
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2楼2008-07-26 08:39:20