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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 花生蛋白粉过氧化值的测定求助
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haifanggege

新虫 (初入文坛)

[求助] 花生蛋白粉过氧化值的测定求助 已有3人参与

各位大侠们，请教个问题，小弟最近做了个花生蛋白粉的过氧化值，用的是标准是：使用石油醚将花生蛋白粉浸泡出来后，用旋转蒸馏法去回收石油醚，但石油醚怎么也回收不干净，这样导致过氧化值很高，怎么才能是油脂彻底的与石油醚分离，并且也不要使用过高的温度，以免影响过氧化值，或者还有别的溶剂去浸泡比较好
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1楼 2015-06-10 20:39:06
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考研狗

新虫 (初入文坛)
做一个对照   减去可以吗
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9楼2015-06-11 11:09:59
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
99503102: 金币+2, 老版主辛苦了！ 2015-09-02 10:15:54
一般用乙醚和石油醚，应该可以回收的。是否参杂了水进去。
还有，如果担心挥干溶剂时过氧化值升高，可以配合氮吹。

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赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2015-06-10 20:50:20
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不倒翁X

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用30-60度沸程的石油醚，应该可以回收，旋蒸温度低点对测定指标影响较小，但回收石油醚时间较长。
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3楼2015-06-10 21:21:09
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jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以考虑氮气吹干效果不错；油纸提取不充分过氧化值会偏高。

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下(1人) 回复此楼
无论到哪，将事做好。
4楼2015-06-10 22:35:38
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