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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】大肠杆菌检测遇到的问题
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angel475

无虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】大肠杆菌检测遇到的问题

我最近按照国标做大肠杆菌的检测实验，发现在第一次乳糖胆盐发酵试验时，发酵管只是产酸变成了黄色，而没有产气，这样是否算是大肠杆菌阳性呢？我还有必要做后续的实验吗？
   哪位懂这方面的只是请不吝赐教，拜谢！！！

[ Last edited by kidy008 on 2008-7-24 at 03:36 ]
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oye
1楼 2008-07-19 15:05:19
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破电脑

金虫 (小有名气)
国标没有大肠杆菌的检测，只有致泻性大肠埃希氏菌和大肠菌群的检测，见GB/T4789.
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8楼2008-07-31 18:32:28
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wangleik506

银虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):应助奖励~~！欢迎经常光临小木虫食品版，谢谢~~！
变黄或产气，有一项就要往下做

[ Last edited by kidy008 on 2008-7-25 at 02:23 ]
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脚踏实地
2楼2008-07-23 14:05:31
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conan30219859

木虫 (小有名气)
★
kidy008(金币+1,VIP+0):应助奖励~~！欢迎经常光临小木虫食品版，谢谢~~！
和楼上的意见不太一致，85版生活饮用水卫生标准 中大肠菌群检测初发酵步骤 发酵管24小时培养产酸产气或产酸的 都要进行下一步检测。而2006版生活饮用水卫生标准 则只能 产酸产气的 才进行下一步

大肠菌群系指一群在37°C24H能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
  
大肠菌群必须有产气这个现象，否则就不是。
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3楼2008-07-25 00:23:05
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angel475

无虫 (初入文坛)
我继续进行了实验，做了伊红美兰琼脂实验，发现并没有大肠杆菌的污染！
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oye
4楼2008-07-25 21:42:01
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