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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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zhangjunem

至尊木虫 (职业作家)


[资源] 37种麻辣味汁的做法【已搜索无重复】

37种麻辣味汁的做法
1麻辣味汁
【配方】(配制20份菜)
红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。
【配制说明】
本配方味重,口感麻辣、咸鲜、略带回甜,属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜,也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉(或花椒油)要重。

2红油味汁
【配方】(配制20份菜)
红油100克,酱油50克,味精20克,白糖30克,料酒75克,蒜泥50克,精盐约20克,姜末20克,五香粉15克等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。
【配制说明】
本配方属四川口味,以咸鲜香辣味为主,红油味较重,略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜,也可直接拌入卤牛肉片,夫妻肺片等凉菜中。
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zhangjunem

至尊木虫 (职业作家)


别让帖子沉下去啊!多可惜啊!
3楼2008-08-13 19:24:55
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wenjingcat

至尊木虫 (知名作家)


★★★★★ 五星级,优秀推荐

偶学习了,偶男友敢吃,偶就敢做,偶要学习很多,嘿嘿
4楼2008-08-14 10:26:03
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abing2008

金虫 (小有名气)


★★★ 三星级,支持鼓励

学学啊,呵呵 ,留着
5楼2008-10-22 11:58:14
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yxh04

金虫 (正式写手)


★★★★★ 五星级,优秀推荐

听这名字都馋,可是我怎么下不了啊?楼主能发给我么?yxh04@hotmail.com ,谢谢!
6楼2008-10-23 01:42:07
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