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[资源] 《食品安全:实用案例分析方法》(Food Safety A Practical and Case Study Approach)

《食品安全:实用案例分析方法》(Food Safety  A Practical and Case Study Approach)

中文名:食品安全:实用案例分析方法
作者:AnnaMcElhattonRichardJ.Marshall
资源格式DF
版本:插图版
出版社:Speringer
书号:9780387335094
发行时间:2007年
地区:美国
语言:英文

图书目录
THECHALLENGEOFMYCOTOXINS26
PREVENTIVEMEASURESFORFOODSAFETY50
PACKAGING68
HACCPINTHECHEESEMANUFACTURINGPROCESS91
GENETICALLYMODIFIEDORGANISMS112
NUTRITIONALSTRATEGIESTARGETINGTHEBENEFICIAL133
EXPLOITATIONOFMICROORGANISMSBYTHEFOOD153
PATHOGENICCOMMENSALANDBENEFICIAL177
ANEMERGINGRISKTOHEALTH202
HACCPANDRISKASSESSMENT225
APPLICATIONOFHACCPINSMALLFOODBUSINESSES239
CLEANINGANDDISINFECTIONPROCEDURES253
ENSURINGBIOSAFETYTHROUGHMONITORING281
SUBJECTINDEX295
AUTHORINDEX302……
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卫磊鹏

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18楼2015-06-09 11:25:11
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