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hekan0825

新虫 (初入文坛)

[交流] 急求。。。海参打浆应该用什么器械。 已有6人参与

各位,最近我遇到一个非常严峻的问题。
我的样品是泡发的海参,想把海参打成细碎均匀的浆液,不额外添加水分,所以比较浓稠,也就80%左右的水分。
试了九阳的料理机,很容易发热断电自保,而且由于过于粘稠容易让机器空转,打成的浆液也很均匀,有很多大颗粒。
胶体磨的话我也试了,打出来的浆液比较细,但是机器转一会儿就发热了,然后海参就在机器里被高温烤焦了,就不能用了。
不知道各位有没有什么好的建议,该用什么仪器给海参打浆,想要购买,怕绞肉机啊、组织捣碎机什么达不到效果。
急求,小弟没有金币。。。
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hekan0825

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-04-30 08:20:44
没必要光靠机械嘛,这些都走不通,可以自己研磨啊,虽然费点力,但是效果还不错。

自己磨的话买个碾盘?
4楼2015-05-08 08:42:35
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99503102

版主 (著名写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
没必要光靠机械嘛,这些都走不通,可以自己研磨啊,虽然费点力,但是效果还不错。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-04-30 08:20:44
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tlyon

新虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
不泡发直接干品粉碎研磨检测不行? 干嘛要泡发?换个思路
真要检测泡发样品试试万能粉碎机
3楼2015-04-30 23:17:42
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hekan0825

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
3楼: Originally posted by tlyon at 2015-04-30 23:17:42
不泡发直接干品粉碎研磨检测不行? 干嘛要泡发?换个思路
真要检测泡发样品试试万能粉碎机

可是就是想磨成很均匀的浆液。如果干品粉碎后再吸水泡发后估计颗粒感还是很明显。
5楼2015-05-08 08:44:22
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