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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 面粉灭菌以及豆瓣酱发酵工艺
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小蚂蚁521

新虫 (小有名气)

[求助] 面粉灭菌以及豆瓣酱发酵工艺

豆瓣酱发酵研究过程中，面粉该如何灭菌？麸皮培养基接种后如何进行接孢子这个操作？谢谢了
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1楼 2015-04-09 14:55:55
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