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韩欢

铁虫 (小有名气)

[求助] 在麦芽糊精的溶液中加入少许乙醇,是否会影响粉末性状? 已有3人参与

我在含有大量麦芽糊精的溶液中加入了少许乙醇(质量比例为100:1),进行喷雾干燥,为什么喷出来的粉末和不加乙醇的性状不太一样呢?乙醇会对粉末产生什么影响?
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韩欢

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-03-25 11:30:27
两种粉末性状不同在哪能够说说呢?

就是不加乙醇的喷出来的粉末要清,流动性也比较好,而加完乙醇的则密度较大,易结块!
3楼2015-03-27 11:38:50
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
两种粉末性状不同在哪能够说说呢?
微信公众号:食安小屋
2楼2015-03-25 11:30:27
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by 韩欢 at 2015-03-27 11:38:50
就是不加乙醇的喷出来的粉末要清,流动性也比较好,而加完乙醇的则密度较大,易结块!...

会不会是乙醇的存在使麦芽糊精分子更容易联结的原因?这个我还真不懂。
微信公众号:食安小屋
4楼2015-03-27 15:33:48
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

可能影响干燥率了。另外提醒楼主考虑,喷干时加乙醇,是否有安全隐患。

[ 发自小木虫客户端 ]
充实的活着!
5楼2015-03-27 20:12:48
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