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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 酶解实验
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MR_zang

新虫 (初入文坛)

[求助] 酶解实验 已有4人参与

酶解实验加的酶直接加固体的酶还是将酶配置成一定的溶液呢？酶解过程中的PH控制要很精确吗（用PH计还是PH试纸）？
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1楼 2015-03-18 16:52:45
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
最好配成溶液然后与底物混匀，ph值不需要非常精确，因为酶的最佳酸碱条件也不是在某个固定值，而是在一定单位里。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
2楼2015-03-19 19:52:30
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窦愚之

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
配成溶液溶解，PH用PH试纸就行。
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3楼2015-03-20 09:53:05
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xiaofan天秤

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-03-19 19:52:30
最好配成溶液然后与底物混匀，ph值不需要非常精确，因为酶的最佳酸碱条件也不是在某个固定值，而是在一定单位里。

酶配置成溶液后，存贮的条件呢？如果是20零下的，那反复冻溶酶的活性肯定受影响啊

[ 发自小木虫客户端 ]
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4楼2015-03-20 12:34:01
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
配置成溶液，然后分装-20保存，每次取出来的就用完，尽量避免反复冻融！会在很大程度上影响酶的活性！你要酶解就配制成相应浓度的溶液然后进行就可以，pH试纸就已经可以了，如果要求高酶活有pH计，尽量用pH计！祝实验顺利
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获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
5楼2015-03-20 20:00:58
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