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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 工艺技术 » 工艺设计 » 树叶做成豆腐的方法
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楼1970-01-01 08:00:00
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智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

科研从小木虫开始，人人为我，我为人人

子夜的家

铁虫 (正式写手)
我前不久倒是看见了一种灰豆腐，只不过是白豆腐外面糊了一层灰，吃之前把灰洗干净，那层灰也许到是可以用树叶烧成！
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追求，坚持，睿智，善良！！！！
5楼2015-03-20 12:08:07
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keailinger

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
以前有个帖子咨询此事：
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=4894840
另外，这个项目不会是和皮革做成酸奶的立意是一样的吧？
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不坠青云之志
2楼2015-03-18 11:29:47
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bingdao110

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
meitianyxs(keailinger代发): 金币+3, 感谢大虫发帖应助，欢迎常来工艺技术版。提醒楼主及时对专家们的回帖评分奖励。 2015-03-23 08:13:46
主要原料:斑鸠叶，柏树叶（乡下称柏树毛）灰烬
    斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。
制作过程:
1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。
2、第二步是烫斑鸠叶，使其变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。
3、第三步是榨。取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。
4、第四步是让斑鸠叶凝固成形。把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶。
   这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放。放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口；放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用
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3楼2015-03-19 14:29:58
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caominone

木虫之王 (知名作家)

膜分离专家

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
meitianyxs(keailinger代发): 金币+2, 感谢大虫发帖应助，欢迎常来工艺技术版。提醒楼主及时对专家们的回帖评分奖励。 2015-03-23 08:13:57
度娘这么说的  中药名腐婢，又名豆腐柴，凉粉叶等，马鞭草科豆腐柴属。

性寒，味苦，无毒。有清热、消肿的功效。用于疟疾，泻痢，痈、疔，肿毒，创伤出血等症。

腐婢豆腐及其制作方法，其特征是以鲜腐婢叶熟浆汁为原料，配少许作为凝固剂的草木灰。方法是将腐婢叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀，稍稍置放即得腐婢豆腐。

其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。具有清热泻火、祛风除湿、止血消肿、解暑之功效。对无名肿毒和小儿夏季热有很好的治疗效果
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锅可以背，但不能不明不白
4楼2015-03-20 10:53:07
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