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ymw520铁杆木虫 (著名写手)
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米糖加工
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| 家乡有一种传统工艺做的糯米糖，在低温下5度以下，吃起来香脆可口，但到了10度以上会软化结块，请问有什么添加剂可以保持它在30度左右也不会软化结块。我不懂食品加工制造这行，多谢赐教。 |
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sugz
至尊木虫 (著名写手)
科学家
- 食品EPI: 4
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20