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复凝聚法壁材的添加顺序??? 已有2人参与
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最近想用复凝聚法制备微胶囊,不知道两种壁材在添加时有没有顺序要求呢? 比如常见的明胶和阿拉伯胶,将明胶溶液加入阿拉伯胶溶液中,与将阿拉伯胶溶液加入明胶溶液中,然后再调PH,二者会有区别吗? |
lovibond
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