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小壁虎丢尾吧

新虫 (初入文坛)

[求助] 培养基 已有3人参与

乳酸菌会分解蛋白质吗哪位大神知道培养基里面的蛋白胨仅仅是做氮源吗
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1楼 2015-01-26 18:30:33
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大土豆片

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zhang8826857: 金币+1, 鼓励应助 2015-02-18 11:53:48
我做培养基优化时，查过这个问题，到底蛋白胨是氮源还是碳源？因为蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的，它不仅可以提供碳源。也可以提供氮源。但是一般大家都当氮源使用
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小短腿啊，小短腿啊！快点跑过来。。
2楼2015-01-26 20:19:27
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biowhb

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
zhang8826857: 金币+1, 鼓励应助 2015-02-18 11:54:06
氮源较贵，做碳源就不是很值了，即使是氨基酸分解代谢产生的能量也只有10%-15%而已，尽量加碳源
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生物技术-基因工程制药
3楼2015-01-27 08:38:48
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kika8014

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
zhang8826857: 金币+1, 鼓励应助 2015-02-18 11:54:11
蛋白胨肯定是氮源的，但是要细分，胰蛋白胨，肉胨，蛋白含量70%以上，大豆蛋白胨80%多，酵母蛋白胨65%，肯定是有氮源为主的，大豆的和酵母的含量少量糖分。如果硬要说的话，氨基酸有碳骨架，也能算是碳源的，但是广义来说的话，这些蛋白胨只能算是单纯的氮源的。
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车到山前必有路
4楼2015-02-11 16:19:01
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