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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助！福林酚法测谷子样品中总酚含量
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花语江南

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助！福林酚法测谷子样品中总酚含量 已有8人参与

我们最近在用福林酚法测谷子样品中的总酚含量，用没食子酸做的标曲，样品粉碎后用70%乙醇磁力搅拌3H后，4500r/min离心10分钟，取上清液，滤渣重复上述步骤，最后合并滤液在60度下旋转蒸发，浓缩后定容测吸光度。可是我们在旋转蒸发的时候，发现烧瓶的壁上残留了一层黄色的固体，请问这些黄色的固体是什么？有吧友做过类似的实验么，怎么解决的呢？求告知啊，万分感谢！！
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1楼 2015-01-19 15:19:03
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花语江南

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
14楼: Originally posted by Sev7eN at 2015-01-21 10:55:08
最近也在做关于多酚的实验 我感觉可能是粗多糖 在多酚提取方面 多糖和蛋白质真的好烦人

有的文献里会先去脂肪和蛋白质，可是我的谷子里脂肪含量2.5％左右，蛋白质含量10％左右，需要去掉吗？
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15楼2015-01-21 11:05:45
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
黄色的东西里面会含有多酚，需要将他们全都洗下来，加到容量瓶里
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2楼2015-01-19 23:03:03
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
貌似是黄酮类物质或者是一些色素，具体是什么还得检测，但是楼上说的很对，浓缩后的烧瓶一定要多洗几次，这样结果才准确。
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微信公众号：食安小屋
3楼2015-01-19 23:34:36
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2012jiyi

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主的测法提取了自由酚，结合酚还得进一步提取才能得到总酚。

[ 发自小木虫客户端 ]
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柏拉图式的暗恋是场华丽丽的自慰。。
4楼2015-01-19 23:44:50
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