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奋斗小青年mm

新虫 (小有名气)

[求助] 求苹果中多酚氧化酶和过氧化物酶的测定方法 已有2人参与

本人一直在摸索测定苹果多酚氧化酶和过氧化物酶的测定方法,可是从提取到测定就是找不到合适的方法,因为是新手而且实验室就我一人做这个方向,求虫友们帮助。。。
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
学校数据库和网上一大堆测定方法,难道没有一种适合你么?我觉得你看的文献还是太少了,建议再多看几篇,如《苹果多酚氧化酶的提取及其抑制作用的研究》,然后综合你实验室的条件去做。
微信公众号:食安小屋
2楼2015-01-16 23:53:26
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panyue

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
《草莓冻藏过程中多酚氧化酶、过氧化物酶及维C的变化研究》,可以参考一下
火星碰地球
3楼2015-01-17 08:35:46
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